Lettuce has become one of the hardest products to find and most expensive to buy in some markets and commercial establishments in the country. Consumers and merchants consulted by YSUCA assert that the shortage of this vegetable has caused significant price increases over the last few weeks.

At the Mercado Central in San Salvador, a single head of lettuce can cost as much as three dollars, a price that has surprised those who depend on the product to prepare food or supply small businesses.

The situation is also reflected in some supermarkets. During two visits made by YSUCA to a branch located in San Salvador’s Historic Center, the absence of the product from the shelves was confirmed. A female employee explained that they have not received any supplies for several weeks, even though orders continue to be placed.

Those who feel the impact of the problem most are small merchants. Miguel, who buys vegetables and meats twice a week to supply a food business in San Salvador, went around several stalls at the Mercado Central in search of the best option. He finally found a box with more than 15 heads of lettuce for 30 dollars. Months ago, he says, the same product cost around 12 dollars.

His is not the only case. Mario, a merchant who earns income from selling lunches and vegetables, recounts that he recently had difficulty finding lettuce at various businesses. After going around several establishments, he found a box for 33 dollars. The increase directly impacts his costs, since most of the dishes he sells include fresh salad.

“Before, it would surprise me when the box was at 18 dollars. Now, coming here and finding it at 35 dollars hits you in the pocket,” he says.

Faced with the price increase, Mario has had to look for alternatives. On some occasions he has replaced traditional lettuce with palm lettuce or with watercress, commonly used in panes con pollo (chicken sandwiches). He has also opted to prepare cucumber salads with mayonnaise to reduce costs.

The situation, he says, comes on top of the increase experienced by other products such as onions, tomatoes and potatoes. Although at some agromercados lettuce can be found at two heads for one dollar, Mario says there are restrictions on the quantities that can be purchased. Mario states that at times he cannot find the product at these establishments either.

The vendors consulted at the Mercado Central explain that prices are mainly a response to the shortage. They point out that the phenomenon also affects their income, since many customers decide not to buy when they see the current prices.

During a walk-through carried out this Tuesday at the Zacamil market, YSUCA confirmed that some women merchants have opted to stop selling lettuce due to the difficulties in getting supplies. One of the few female vendors who was still offering the product was selling small heads at two dollars each.

Another merchant recounted that she has had to modify part of her food offerings. As she explained, she has reduced sales of products that require lettuce and has opted to prepare other foods less dependent on that vegetable.

A few days ago, YSUCA visited the parking lot where trucks coming from Guatemala usually gather to supply Salvadoran markets. That day, a box of lettuce was selling for 35 dollars, and it was among the few places where the product could still be found.

One of the Guatemalan merchants consulted attributed the shortage to the decline in production in his country as a result of the lack of rain. Other sources in the sector also mention the increase in transportation and fuel costs as factors that affect the final price paid by consumers.

Meanwhile, merchants and buyers continue to adapt to a reality in which finding a head of lettuce has become more difficult and costly than just a few months ago.

YSUCA: https://ysuca.org.sv/2026/11/escasez-de-lechugas-eleva-su-precio-hasta-los-3-dolares-la-unidad/

Escasez de lechugas eleva su precio hasta los 3 dólares la unidad

Por Milton Rodríguez

La lechuga se ha convertido en uno de los productos más difíciles de encontrar y más caros de comprar en algunos mercados y establecimientos comerciales del país. Consumidores y comerciantes consultados por YSUCA aseguran que la escasez de esta hortaliza ha provocado incrementos significativos en los precios durante las últimas semanas.

En el Mercado Central de San Salvador, una sola lechuga puede llegar a costar hasta tres dólares, un precio que ha sorprendido a quienes dependen del producto para preparar alimentos o abastecer pequeños negocios.

La situación también se refleja en algunos supermercados. En dos visitas realizadas por YSUCA a una sucursal ubicada en el Centro Histórico de San Salvador, se constató la ausencia del producto en los estantes. Una empleada explicó que durante varias semanas no han recibido abastecimiento, pese a que los pedidos continúan realizándose.

Quienes más resienten el problema son los pequeños comerciantes. Miguel, quien compra verduras y carnes dos veces por semana para abastecer un negocio de comida en San Salvador, recorrió varios puestos del Mercado Central en busca de la mejor opción. Finalmente encontró una caja con más de 15 lechugas por 30 dólares. Meses atrás, asegura, el mismo producto rondaba los 12 dólares.

No es el único caso. Mario, comerciante que obtiene ingresos de la venta de almuerzos y verduras, relata que recientemente tuvo dificultades para encontrar lechugas en distintos negocios. Después de recorrer varios establecimientos encontró una caja en 33 dólares. El incremento impacta directamente sus costos, ya que la mayoría de los platos que vende incluyen ensalada fresca.

«Antes me sorprendía cuando la caja estaba a 18 dólares. Ahora venir y encontrarla a 35 dólares le pega a uno en el bolsillo», comenta.

Ante el aumento de precios, Mario ha tenido que buscar alternativas. En algunas ocasiones ha sustituido la lechuga tradicional por lechuga de palma o por berro, utilizado comúnmente en panes con pollo. También ha optado por preparar ensaladas de pepino con mayonesa para reducir costos.

La situación, asegura, se suma al incremento experimentado por otros productos como la cebolla, el tomate y la papa. Aunque en algunos agromercados la lechuga puede encontrarse a dos unidades por un dólar, Mario asegura que existen restricciones en las cantidades que pueden adquirir. Mario afirma que en ocasiones tampoco encuentra el producto en estos establecimientos.

Los vendedores consultados en el Mercado Central explican que los precios responden principalmente a la escasez. Señalan que el fenómeno también afecta sus ingresos, ya que muchos clientes deciden no comprar cuando observan los precios actuales.

Durante un recorrido realizado este martes en el mercado Zacamil, YSUCA constató que algunas comerciantes han optado por dejar de vender lechuga debido a las dificultades para abastecerse. Una de las pocas vendedoras que aún ofrecía el producto vendía unidades pequeñas a dos dólares cada una.

Otra comerciante relató que ha tenido que modificar parte de su oferta gastronómica. Según explicó, ha reducido la venta de productos que requieren lechuga y ha optado por preparar otros alimentos menos dependientes de esa hortaliza.

Hace algunos días, YSUCA visitó el parqueo donde suelen concentrarse camiones procedentes de Guatemala para abastecer mercados salvadoreños. Ese día, una caja de lechuga se vendía a 35 dólares y figuraba entre los pocos lugares donde todavía podía encontrarse el producto.

Uno de los comerciantes guatemaltecos consultados atribuyó la escasez a la disminución de la producción en su país como consecuencia de la falta de lluvias. Otras fuentes del sector también mencionan el aumento de los costos de transporte y combustible como factores que inciden en el precio final que pagan los consumidores.

Mientras tanto, comerciantes y compradores continúan adaptándose a una realidad en la que encontrar una lechuga se ha vuelto más difícil y costoso que hace apenas unos meses.

YSUCA: https://ysuca.org.sv/2026/11/escasez-de-lechugas-eleva-su-precio-hasta-los-3-dolares-la-unidad/