The cost of urban basic food staples reached $264.73 in August, a 5.6% increase ($13.94) compared with the same month last year, according to data from the National Office of Statistics and Censuses (ONEC).
In August 2025, a family in an urban area needed $250.79 a month to cover the foods included in basic food staples.
According to official data, several of the foods that make up urban basic food staples saw cumulative price increases between January and August 2026. Vegetables recorded the largest increase, at 17%, followed by eggs at 9.4% and fruit at 6.2%. Increases of 6% in meat and 4.3% in fluid milk were also reported.
The Roundtable for Food Sovereignty warned that meat and dairy prices have reached new highs this year.
The increase was considerably smaller in rural areas. The cost of rural basic food staples went from $189.40 in August 2025 to $189.63 in August this year, a difference of $0.23. In rural areas, the largest increases between January and August were recorded in eggs, whose cost rose 9.5%, followed by meat at 6.1% and fruit at 5.9%, according to official data.
Adding to the price pressures is the impact of El Niño, as the lack of rain and periods of drought have hit crops, mainly basic grains, raising concern about how much product will reach the market.
“Under normal conditions, 50% of corn and bean production is allocated for self-consumption, and only the remaining 50% goes to market,” explained Adalberto Blanco, a member of the collective. Blanco said the losses caused by weather conditions could further reduce the amount available for sale.
“Given this situation of scarcity, the direct impact or consequence is that family consumption may be prioritized over sales to the national market,” he said.
The Ministry of Agriculture and Livestock (MAG) has ruled out food shortages despite the losses caused by El Niño. Vice Minister of Agriculture Óscar Domínguez said supply will be maintained through domestic production, via the Production Increase Program, and through imports.
The Economic Commission for Latin America and the Caribbean (ECLAC) estimates that the phenomenon could have an impact of around 0.64% on El Salvador’s inflation, which currently stands at 3.65%, the highest rate recorded in the last three years.
Experts also warn about the effect that rising oil prices may have. The increase can raise the costs of transporting goods and of production processes, with effects on the prices consumers pay.
La Prensa Gráfica: https://www.laprensagrafica.com/economia/canasta-basica-de-alimentos-subio-13.94-en-un-ano-en-el-salvador-20260923-0009.html
Canasta básica urbana subió $13.94 en un año en El Salvador
Por Karla Alfaro
El costo de la canasta básica alimentaria urbana llegó a $264.73 en agosto, un incremento de 5.6% ($13.94) frente al mismo mes del año pasado, según los datos de la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC).
En agosto de 2025, una familia en la zona urbana necesitaba $250.79 mensuales para cubrir los alimentos incluidos en la canasta básica.
Según los datos oficiales, varios de los alimentos que integran la canasta urbana acumularon incrementos de precios entre enero y agosto de 2026. Las hortalizas registraron el mayor aumento, con 17%, seguidas de los huevos con 9.4% y las frutas con 6.2%. También reportaron incrementos de 6% en las carnes y de 4.3% en la leche fluida.
La Mesa por la Soberanía Alimentaria advirtió que los precios de las carnes y los lácteos han alcanzado nuevos máximos durante este año.
El incremento fue considerablemente menor en la zona rural. La canasta pasó de $189.40 en agosto de 2025 a $189.63 en agosto de este año, una diferencia de $0.23. En la zona rural, los mayores incrementos entre enero y agosto se registraron en los huevos, cuyo costo subió 9.5%, seguidos de las carnes con 6.1% y las frutas con 5.9%, de acuerdo con los datos oficiales.
A las presiones sobre los precios se suma el impacto de El Niño, ya que la falta de lluvias y los períodos de sequía han golpeado los cultivos, principalmente de granos básicos, y genera preocupación sobre la cantidad de producto que llegará al mercado.
“Bajo condiciones normales, el 50% de la producción de maíz y frijol se destina al consumo propio y solo el restante 50% sale al mercado”, explicó Adalberto Blanco, miembro del colectivo. Blanco señaló que las pérdidas provocadas por las condiciones climáticas podrían reducir aún más la cantidad disponible para comercialización.
“Ante esta situación de escasez, el impacto o consecuencia directa es que posiblemente se priorice el consumo familiar antes de realizar la venta al mercado nacional”, dijo.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha descartado un desabastecimiento de alimentos pese a las pérdidas provocadas por El Niño. El viceministro de Agricultura, Óscar Domínguez, aseguró que el suministro se mantendrá mediante la producción nacional, a través del Programa de Aumento a la Producción, y las importaciones.
La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) calcula que el fenómeno podría incidir en alrededor de 0.64% en la inflación de El Salvador, que actualmente se sitúa en 3.65%, la tasa más alta registrada en los últimos tres años.
Expertos también advierten sobre el efecto que puede tener el encarecimiento del petróleo. El alza puede elevar los costos del transporte de mercancías y de los procesos productivos, con efectos sobre los precios que pagan los consumidores.
La Prensa Gráfica: https://www.laprensagrafica.com/economia/canasta-basica-de-alimentos-subio-13.94-en-un-ano-en-el-salvador-20260923-0009.html