Urban basic food staples (CBA) climbed to $261.48 last July and have accumulated a $10.66 increase over the first seven months, according to the National Statistics and Census Office (Onec).
Onec reports that urban basic food staples increased by $1.53 compared with last June and, since January 2026, have accumulated a 4.2% increase. Compared with July 2025, the average price is $6.40 higher.
According to Onec records, the price of urban basic food staples last July is the third highest since tracking began in 2001, surpassed only by June and July 2024, when basic food staples stood at $262.17 and $264.91, respectively.
Throughout the first seven months of the year, consecutive increases have been reported, a period marked by higher inflation due to the war in the Middle East and the impact of the El Niño climate phenomenon.
Onec, a division of the Central Reserve Bank (BCR), reports that the upward adjustment in urban basic food staples is due to higher prices for portions of rice, meats — beef, pork, and poultry — fats — oil, margarine, or lard — eggs, fruits, vegetables, beans, and sugar, as well as the cost of cooking, primarily with propane gas, which accounts for 10% of the total cost.
The increases contrast with a reduction in the portions of French bread, tortillas, and fluid milk.
Price falls in rural areas
By contrast, the price of rural basic food staples fell by $3.05 between June and July, closing the seventh month at $186.50. Despite this decrease, compared with how the year began, Onec reports that its average price is $3.20 higher.
However, the price of rural basic food staples should be analyzed with caution, since the methodology used dates back to 1983 and was designed with fewer portions than the urban basket.
As a result, rural basic food staples do not include portions of vegetables or French bread, which affects their final price.
Between June and July, according to Onec, rural areas saw increases in portions of rice, meats, fats, eggs, and fruits, while a decrease was documented in the cost of tortillas, fluid milk, and cooking. In the case of sugar, there was no change.
Onec explains in its database that basic food staples were modified to replace the consumption of corn and wheat flour with their end products — that is, tortillas and French bread.
Diario El Mundo: https://diario.elmundo.sv/economia/la-canasta-basica-urbana-subio-a-261-en-julio-y-acumula-un-alza-de-10-6-en-siete-meses
La canasta básica urbana subió a $261 en julio y acumula un alza de $10.6 en siete meses
Por Uveli Alemán
La canasta básica alimentaria (CBA) urbana escaló a $261.48 en julio pasado y acumula un alza de $10.66 en los primeros siete meses, según la Oficina Nacional de Estadística y Censos (Onec).
La Onec reporta que la canasta alimentaria urbana aumentó $1.53 frente a junio pasado y, desde enero de 2026, acumula un alza de 4.2 %. Frente a julio de 2025, su precio promedio es $6.40 más alto.
Según el historial de la Onec, el precio de la CBA urbana de julio pasado es el tercero más alto desde que se lleva registro, a partir de 2001, y solo es superado por junio y julio de 2024, cuando la canasta alimentaria se colocó en $262.17 y $264.91, respectivamente.
A lo largo de los primeros sietes meses del año se reportan aumentos consecutivos, un período marcado por mayor inflación debido a la guerra en Medio Oriente y el impacto del fenómeno climático de El Niño.
La Onec, una división del Banco Central de Reserva (BCR), reporta que el ajuste al alza de la CBA urbana se debe al encarecimiento de las raciones de arroz, carnes —res, cerdo y ave—, grasas —aceite, margarina o manteca—, huevos, frutas, verduras, frijoles y azúcar, así como de la cocción de los alimentos, principalmente con gas propano, que representa el 10 % del costo total.
Los incrementos contrastan con una reducción en las raciones de pan francés, tortillas y leche fluida.
Cae el precio en la zona rural
Por el contrario, el precio de la canasta básica rural se redujo $3.05 entre junio y julio, al cerrar el séptimo mes en $186.50. Pese a esa disminución, frente a cómo inició el año, la Onec reporta que su precio promedio es $3.20 más alto.
Sin embargo, el precio de la CBA rural debe analizarse con cautela, ya que la metodología utilizada data de 1983 y fue diseñada con una menor cantidad de raciones que la canasta urbana.
De esa manera, la canasta rural no incluye raciones de verduras ni pan francés, lo cual incide en su precio final.
Entre junio y julio, según la Onec, en la zona rural hubo un aumento en las raciones de arroz, carnes, grasas, huevos y frutas, mientras que se documentó una disminución en el costo de las tortillas, la leche fluida y la cocción. En el caso del azúcar no hubo variación.
La Onec explica en su base de datos que la canasta básica fue modificada para sustituir el consumo de maíz y harina de trigo por sus productos finales, es decir, tortillas y pan francés.
Diario El Mundo: https://diario.elmundo.sv/economia/la-canasta-basica-urbana-subio-a-261-en-julio-y-acumula-un-alza-de-10-6-en-siete-meses